Vanaf deze week kunnen KLM passagiers in World Business Class aan boord genieten van een nieuw menu. Dit nieuwe menu is samengesteld door sterrenchef Jonnie Boer en sommelier Thérèse Boer van restaurant De Librije.

KLM komt met nieuw WBC menu

Het nieuwe menu kun je vinden op de vluchten die vertrekken vanaf Amsterdam Schiphol. Elk kwartaal kunnen passagiers een keuze maken uit een nieuw menu. Dit menu bestaat uit voor- en hoofdgerechten van Jonnie Boer. Tot juli 2022 kun je een keuze maken uit de volgende gerechten:

• Voorgerechten
  • Tartelette gevuld met romige appel-aardappel salade en groene asperges
  • Proeverij van voorafjes; gegrilde courgette in tahincrème, salade van kikkererwten, knoflookfeta en notensalade
• Hoofdgerechten
  • Selectie van lokale delicatessen: een traditioneel vegetarisch stoofpotje met geroosterde paprika, compôte van gesmoorde ui en tomaten en een puree van aardappel
  • Gebakken zalm met broccolini, gepofte tomaatjes en couscous
  • Kippendij in een jus van steranijs geserveerd met gestoofde groene kool en aardappelpuree

Bij de gerechten kun je ook kiezen uit een aantal wijnen. Zo is tot 10 april Masi Tupungato – Passo Doble – 2019- Mendoz, Argentinië beschikbaar. Vanaf 10 april kun je Domaine de Grangeneuve L’Initiale H – 2020 – Rhône, Frankrijk kiezen.

Nieuw servies

In de tweede helft van het jaar start de luchtvaartmaatschappij ook met de introductie van nieuw servies in de Business Class cabine. Het servies met daarbij een duurzaam dienblad, is ook dit keer weer ontworpen door Marcel Wanders. Het porselein is gemaakt van beenderporselein. Het dienblad is gemaakt van lichtgewicht, robuust en recyclebaar polypropyleen.

Afbeeldingen ©KLM