Air France komt met nieuwe menu opties in haar Premium Economy reisklasse. De gerechten zijn van de signatuur van sterrenchef Frédéric Simonin. Het nieuwe Premium Economy menu is beschikbaar op long haul vluchten vanuit Parijs-Charles de Gaulle, uitgevoerd door de Boeing 777 en Airbus A350. Eerder kwam Air France ook al met nieuwe maaltijden voor Business Class en First Class passagiers. 

Nieuw Premium Economy menu

Het is voor het eerst dat Air France en Servair een samenwerking opzetten met een sterrenchef voor het Premium Economy menu. De Franse chef-kok Frédéric Simonin heeft naast een Michelin ster ook een Meilleur Ouvrier de France op zijn naam staan. Deze prestigieuze Franse onderscheiding wordt elke 4 jaar voor een groot aantal ambachten uitgereikt, waaronder chef-koks.

Ook voor dit menu is weer gekozen voor verse seizoensproducten die zoveel mogelijk hun oorsprong in Frankrijk vinden. Er zijn twee nieuwe menu keuzes, waaronder één vegetarisch gerecht. Het gaat om de volgende gerechten die vanaf nu beschikbaar zijn voor long haul vluchten vanuit Parijs-Charles de Gaulle:

• Zalm met risotto van orzo pasta, geserveerd met wilde dille en citroensaus,
• Trofie pasta uit de oven met porcini paddenstoelen en hazelnoten (vegetarisch).

Air France zou de nationale maatschappij van Frankrijk niet zijn als er geen bijpassende dranken bij elk gerecht zijn. De wijn- en champagne lijst is samengesteld door Paolo Basso die de titel ‘World’s Best Sommelier van 2013’ draagt. Vorige maand kwam Air France trouwens ook al met nieuwe maaltijden voor Business Class en First Class.

Air France Premium Economy

De nieuwe Premium Economy cabine is bij Air France nog niet op alle widebody toestellen beschikbaar. Zo is op bijvoorbeeld de Boeing 787 Dreamliner en Boeing 777-200 alleen de oudere generatie Premium Economy Class te vinden. De nieuwe cabine is enkel nog beschikbaar op een selectie van de Airbus A350-900 en Boeing 777-300 vliegtuigen.

De Airbus A350-900 van Air France biedt in Premium Economy een beenruimte van 94 cm. De stoel zelf is 48 cm breed en de recline is 121 graden. Op de A350 is het Inflight Entertainment systeem uitgerust met Bluetooth zodat je je eigen hoofdtelefoon kunt koppelen. Verder kunnen passagiers hun mobiele apparaten opladen middels zowel een USB-A als -C poort.

Bron foto’s: Air France