- Kaart: Gold
-
Aantal personen: 1
- Restaurant: Pastis ( Den Haag )
- Beoordeling: 8-
- Rekening: 62 euro exclusief fooi.
- Opmerkingen: Sfeervol Frans eetlokaal in hartje Den Haag. Maar omdat ik de Franse keuken net wat hoger in aanzien heb zijn mijn verwachtingen (en met name de aandacht voor de details) bij een Frans restaurant ook hoger. Dit werd niet volledig ingelost. De smaak van het eten was zeer goed maar de balans was een beetje zoek.
Pastis heeft, zoals te verwachten bij een Frans restaurant, een enorme wijnkaart. Dus voor ieder wat wils. Ik ging voor een droge, beetje houtachtige witte wijn. De wijn kwam eerst maar het schaaltje met brood kwam tegelijk met het voorgerecht (pittige vissoep). Beide smaakten goed, het stokbrood was heerlijk krokant aan de buitenkant en de zeezout boter was excellent, maar logischer zou zijn geweest het brood bij de wijn te serveren.
De soep had wat spetters door de kom heen bij het serveren, opnieuw mijn punt over “attention to detail”, maar mooier was geweest die spetters even weg te vegen. De soep was ongeveer 1/4e van de kom, net ietsje te weinig voor mij. De beschreven toast er bij was slechts 1 klein sneetje, terwijl het bijgevoegde
beleg genoeg was voor wel 5 toastjes. Ik heb het gecombineerd met het brood. Smaak van de soep was erg goed. Er werd geraspte kaas mee geserveerd zodat je het zelf nog extra op smaak kon brengen indien gewenst.
Hoofdgerecht was steak met frites en sla. De sla kwam in een aparte schaal en staat niet op de foto. De sla was erg veel en daardoor leek de steak en frites juist minder en daardoor was het geheel dus uit balans. De smaak van de steak was zacht en mals maar net niet
medium done genoeg. Frites waren daarentegen perfect, krokant van buiten en zacht van binnen en precies zout genoeg. De bearnaisesaus maakte het echt af.
Ik had ondertussen nog wat extra brood met boter gevraagd samen met een tweede glas wijn en dat werd direct gegeven. Zo lekker! Als nagerecht had ik vanille ijs met karamel saus. Leuke presentatie met wat vruchtjes en poedersuiker er over en de smaak was aardig, al was het karamel een tikkeltje aan de harde kant en een derde bolletje ijs had niet misstaan. Opnieuw de eerdergenoemde balans dus.
Al met al dus een prima diner in een mooi restaurant met vriendelijk personeel al vond ik de afgetrapte sneakers die ze droegen niet helemaal passen bij de omgeving. Het was er gezellig druk maar niet onprettig vol. Hopelijk komt bovenstaande review niet over als oeverloos gezeur, ik heb genoten van mijn diner, maar geef graag opbouwende kritiek. Ik kom er zeker weer eens eten.
