Het Blue by KLM Restaurant in de vernieuwde intercontinentale Crown Lounge 52 op Schiphol is inmiddels volledig in bedrijf. Elke dag is het restaurant van 07:00 tot 22:00u geopend op de eerste verdieping van de lounge. Hier kan je terecht voor betaalde gerechten op een hoger niveau.

Blue by KLM

Plaatsnemen kan aan de tafels in het restaurant, de Chef’s Table bij de keuken of ook op het terras. KLM heeft het ook mogelijk gemaakt om online een tafel te reserveren. Dat kan hier, mits je een ticketnummer hebt. Wil je meer privacy, dan kan je ook een private dining room reserveren. Tarieven starten bij €350. Let wel: de gasten moeten ook loungetoegang hebben, dan wel apart aanschaffen. Reserveringen kunnen gemaakt worden bij uitbater Vermaat via +31650030360 of [email protected] .

Menu

Chef Joris Bijdendijk, bekend van Restaurant RIJKS in Amsterdam, heeft het menu samengesteld. Naast de speciale gerechten is er ook een kaaskamer met een selectie aan Nederlandse kazen.

Het lunch/diner menu, met voorgerechten, hoofdschotels en nagerechten, kan je hier vinden.

Het ontbijt menu is als volgt: